تنشيط وظائف الكبد لدى الإنسان

أوضحت الإختصاصية في التغذية الروسية مارينا أبليتايفا رأيها حول المواد المفيدة لصحّة الكبد والمواد الضارة له،بأنه يجب إضافة المواد الغذائية الغنيّة بالبروتينات ذات نسبة دهون منخفضة إلى النظام الغذائي مثل لحم الدجاج والديك الرومي ولحم الأرانب.مضيفة أنه كون الكبد مسؤول عن تطهير الجسم من السموم فيجب أن يتضمّن النظام الغذائي الفاكهة والخضار،لإحتوائها على مواد مضادة للأكسدة تتحتوي على دهون مشبّعة . كما أنّ الحبوب غنيّة بالألياف الغذائية التي تساهم في عملية تخلّص الجسم من نواتج عملية التمثيل الغذائي.

هذا ونصحت أبليتايفا باستخدام الزيوت النباتية التي تساعد في تخفيض مستوى الدهون السيّئة في الجسم، كزيت بذور الكتان الذي يحتوي على نسبة عالية من الأوميغا 3، وزيت دوار الشمس الذي يحتوي على الأوميغا 6، وزيت الزيتون الذي يحتوي على الأوميغا 9. مشددة على أنّ لحوم الخنزير والضأن تحتوي على دهون مشبّعة أصلها حيواني، لذا يجب تناولها بكميات محدودة، خصوصاً إذا كان الشخص يعاني من مشكلات في الكبد.